რეგისტრაცია შესვლა
1
გამარჯობა,
  • კულინარიული აღმოჩენების დროა!
  • ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
  • გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
დარეგისტრირდით ახლავე!
1
გამარჯობა,
კულინარიული აღმოჩენების დროა!
ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
განათავსე რეცეპტები!

ქიშ ლორანი


1:00:00
4 ულუფა
ბეჭდვა
რეცეპტის ინგრედიენტები
200   გრამი ფქვილი
130   გრამი კარაქი
30   გრამი მდოგვი დიჟონი
3   ცალი კვერცხი 1 კვერცხი ცომისთვის,1 მთელი და გული შიგთავსის მოსამზადებლად
50   გრამი ყველი გაუდა
60   გრამი სოკო
50   გრამი მთლიანი ბეკონი
125   მლ/ლ ნაღები
25   გრამი ყველი პარმეზანი
მწიკვი პილპილი
მწიკვი მარილი
რეცეპტის მომზადების საფეხურები
1

პირველ რიგში ვამზადებთ ცომს რისთვისაც უნდა გამოიყენოთ მაგარი და ცივი კარაქი.კარაქი უნდა გახეხოთ და შეურიოთ ფქვილში.ეცადეთ სწრაფად იმუშავოთ,რადგან სასურველია კარაქი ძალიან არ გათბეს და არ დარბილდეს.ფქვილი და კარაქი უნდა გახდეს ფხვიერი მასა ამიტომ თითებით მსუბუქად უნდა შევურიოთ კარაქი ფქვილს,ამ მასაში ვამატებთ კვერცხს დიჟონის მდოგვს,მარილს.კარგად გადაზილავთ გადაიტანთ მაგიდაზე და გააბრტყელებთ,იმ შემთხვევაში თუ ცომი ძალიან დარბილდა შეგიძლიათ გაახვიოთ სამზარეულოს პლასტიკში და 10-15 წუთით მოათავსოთ მაცივარში

2

ცომი გააბრტყელეთ 15სმ სიგანეზე.შემდეგ აიღეთ და მოათავსეთ ტარტის ფორმაში ან ნებისმიერ საცხობ ფორმაში,რომელსაც მარტივად ეხსნება ძირი ვაცხობთ 12 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

3

პარალელურად შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის და სოუსის მომზადება. შიგთავსისთვის თხელ კუბებად დაჭერით ბეკონი და სოკო ერთად მოთუშეთ ტაფაზე,დაამატეთ სულ ცოტა მარილი და პილპილი .

4

როდესაც ქიშის ძირი გამოცხვება უნდა გააგრილოთ კარგად და ბისკვიტის ძირზე უნდა დააფინოთ თხელი ნაჭრები ყველის(ეს იმისთვის რომ როდესაც სოუსს დაასხამთ ყველმა შეაკავოს მასა და ძირი არ დაასველოს).შემდეგ გადმოიტანეთ სოკო და ბეკონი,გაათანაბრეთ ფორმაში.

5

ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და ნაღები ცოტაოდენი პილპილი და მარილი დაამატეთ ნახევარი ჩ/კ მდოგვი კარგად ათქვიფეთ და დაასხით ქიშს შემდეგ თავზე მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი და ისევ შედგით ღუმელში დაახლოებით 30-35 წუთი უკვე 175 გრადუსზე.

6

გემრიელად მიირთვით.

კომენტარები
0 კომენტარი
ბოლოს განთავსებული
როგორ ავირჩიოთ ბინა იდეალური სამზარეულოთი
საკვების მოსამზადებლად იდეალური სამზარეულოს მქონე ბინის არჩევა მნიშვნელოვანი ნაბიჯია კულინარიის ყველა მოყვარულისთვის.
თარიღი: 06/01/2024
ავტორი: tomato
ცხელი შოკოლადი
ატმის აზიური სალათა
რამდენიმე ხრიკი, თუ როგორ მოვამზადოთ წვნიანი და რბილი ქათამი
ქათმის მომზადება ერთი შეხედვით ადვილია, მაგრამ ხშირად საბოლოო შედეგი მაინც გამომშრალი ხორცია. ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე მარტივ რჩევას, რის შემდეგაც თქვენი ქათმის ხორცი წვნიანი და ფაფუკი გახდება.
თარიღი: 06/10/2022
ავტორი: Tekla_mi
როგორ უნდა დაიჭრას მთლიანი ქათამი
როგორ დავჭრათ მთლიანი ქათამი ნაჭრებად.
როგორ გავაკეთოთ ხურმის ჩირი
მოამზადეთ უგემრიელესი ხურმის ჩირი საკუთარი ხელით ძალიან მარტივად :)
მსგავსი რეცეპტები
გააფორმეთ თქვენი საყვარელი ხილითა თუ ხილის ჯემით. ისაუზმეთ ფრანგულად! ისაუზმეთ გემრიელად!
გააფორმეთ თქვენი საყვარელი ხილითა თუ ხილის ჯემით. ისაუზმეთ ფრანგულად! ისაუზმეთ გემრიელად!
ავტორი:
დაატკბობს ნებისმიერ დღესასწაულს და ხვალინდელ საუზმეს განსაკუთრებულს გახდის.
დაატკბობს ნებისმიერ დღესასწაულს და ხვალინდელ საუზმეს განსაკუთრებულს გახდის.
ავტორი:
უგემრიელესი, დაბრაწულკანიანი, ფრანგული პური თქვენი საოჯახო სადილის განუყოფელი ნაწილი გახდება.
უგემრიელესი, დაბრაწულკანიანი, ფრანგული პური თქვენი საოჯახო სადილის განუყოფელი ნაწილი გახდება.
ავტორი: