ბერძნული სალათა

ათქვიფეთ ზეთისხილის ზეთი ლიმონის წვენთან (დაწურვამდე გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე), 2 ჩაის კოვზ გამხმარ ორეგანოსთან, ნიორთან, გამხმარ რეჰანთან, 2 ჩაის კოვზ წითელი ღვინის ძმართან, შაქართან და მარილთან ერთად, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ორეგანო ან ლიმონის წვენი). შეაზავეთ ახალი დაფქული შავი პილპილით. გააჩერეთ მაცივარში ორიოდე საათი, რომ არომატები კარგად შეერიოს ერთმანეთს.

მოათავსეთ დაჭრილი სალათის ფურცელი, გრძლად დაჭრილი პომიდორი, გათლილი თესლგაცლილი და დაჭრილი კიტრი, ფენებად დაჭრილი წითელი ხახვი, თესლგაცლილი და რგოლებად დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაფშვნილი ფეტას ყველი და ზეთისხილი დიდ თასში. მოასხით საკმაზი და აურიეთ. სურვილის შემთხვევაში მირთმევამდე გააჩერეთ სალათი ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთით ან შედგით მაცივარში 1 საათით (ამ შემთხვევაში რამდენჯერმე აურიეთ).