კუჭმაჭი
ამ მარტივი კულინარიული რეცეპტით უგემრიელესი ქართული კერძის მომზადებას ისწავლით :)
რეგისტრაცია
შესვლა
1
გამარჯობა,
- კულინარიული აღმოჩენების დროა!
- ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
- გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
გამარჯობა,
კულინარიული აღმოჩენების დროა!
ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
განათავსე რეცეპტები!
0:00:00
6 ულუფა
ბეჭდვა
რეცეპტის აღწერა
კუჭმაჭის მომზადება შეიძლება როგორც ღორის, ისე საქონლისა და ფრინველის გულ-ღვიძლისაგანაც. ამჯერად, ღორის კუჭმაჭს შემოგთავაზებთ. მოამზადეთ და გემრიელად მიირთვით!
რეცეპტის ინგრედიენტები
1
კგ.
ღორის გულ-ღვიძლი
200
გრამი
ღორის ქონი ან კარაქი
4
თავი
ხახვი
6
კბილი
ნიორი
200
მლ/ლ
წყალი
2
ჩ/კ
ხმელი ქონდარი
4
ცალი
დაფნის ფოთოლი
1
ჩ/კ
ხმელი ქინძი
1
ჩ/კ
დაფქული შავი პილპილი
40
გრამი
ახალი მწვანე ქინძი
1
ცალი
ბროწეული
მარილი გემოვნებით
რეცეპტის მომზადების საფეხურები
1
კარგად გარეცხეთ ღორის გულ-ღვიძლი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ ტაფაზე, საუკეთესო არომატისთვის 2 ცალ დაფნის ფოთოლთან და 2 კბილ ნიორთან ერთად. ჩაუმატეთ 200 მილილიტრი წყალი, დააფარეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ დაშრება. თან დროდადრო ურიეთ.
2
თხლად დაჭერით ხახვი და კარაქთან ან ღორის ქონთან ერთად ჩაუმატეთ ტაფას. დააფარეთ თავსახური და დროგამოშვებით ურიეთ.
3
დანაყეთ დარჩენილი 4 კბილი ნიორი და ჩაუმატეთ, როცა გულ–ღვიძლი უკვე დარბილებული იქნება. დაუმატეთ ხმელი ქონდარი, დარჩენილი 2 დაფნის ფოთოლი, ხმელი ქინძი, შავი წიწაკა და მარილი. მოურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
4
ამასობაში თხლად დაჭერით მწვანე ქინძი და მოაყარეთ მომზადებულ კუჭმაჭს. გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებით და გემრიელად მიირთვით!
გასაფორმებლად ნიგვზის ლებნების გამოყენებაც შეგიძლიათ.
კომენტარები
0 კომენტარი
ბოლოს განთავსებული
მსგავსი რეცეპტები
ეს რეცეპტი ახალბედა დიასახლისებს უგემრიელესი წანდილის, იგივე კოლიოს მომზადებაში დაგეხმარებათ.
ავტორი:
ერთ–ერთი გამორჩეული ქართული კერძი, რომელიც ძირითადად გავრცელებულია აღმოსავლეთ საქართველოს მთებში.
ავტორი: