მრგვალი ქადა
საქართველოს სხვადასხვა რეგიონში ქადას სხვადასხვაგვარად ამზადებენ – მარილიანი და ტკბილი გულით :)
რეგისტრაცია
შესვლა
1
გამარჯობა,
- კულინარიული აღმოჩენების დროა!
- ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
- გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
გამარჯობა,
კულინარიული აღმოჩენების დროა!
ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
განათავსე რეცეპტები!
0:00:00
ულუფა
ბეჭდვა
რეცეპტის აღწერა
ამ რეცეპტში იხილავთ ქადის რეცეპტს – მარილიანი გულით გუდამაყრის რეგიონიდან. სურვილისამებრ, მარილი შეგიძლიათ შაქრით შეცვალოთ და დაუმატოთ გემოვნებით.
რეცეპტის ინგრედიენტები
1
კგ.
ფქვილი
300
მლ/ლ
რძე
1⁄3
ჭიქა
ზეთი
1⁄2
ს/კ
კარაქი
1⁄2
ს/კ
საფუარი
1⁄2
ს/კ
მარილი
300
გრამი
ფქვილი
5
ს/კ
კარაქი
70
მლ/ლ
რძე
მარილი გემოვნებით
რეცეპტის მომზადების საფეხურები
1
აურიეთ 1 კგ ფქვილი, ½ ს/კ მარილი, საფუარი, ზეთი და ½ ს/კ კარაქი ღრმა თასში. თანდათანობით, შეურიეთ 300 მლ რძე ნაზავში და მოზილეთ ცომი. როცა ცომი ელასტიკური და გლუვი გახდება, გადააფარეთ ჭურჭლის ტილო და დატოვეთ 30 წუთით.
2
ამასობაში, მოამზადეთ ქადის გული. საშუალო ტემპერატურაზე გაათბეთ 70 მლ რძე და 5 ს/კ კარაქი. ნელ–ნელა შეურიეთ 300 გრ ფქვლი რძის და კარაქის ცხელ ნაზავს და ურიეთ. დაუმატეთ მარილი გემოვნებით. როცა ნაზავი დუღილს დაიწყებს და გასქელდება, დაგმოდგით გაზქურიდან.
3
ცომი კიდევ ერთხელ ჩაზილეთ და საშუალო ზომის გუნდები გააკეთეთ. თითოეული გუნდა წრიულად გააბრტყელეთ, შუაში ქადის გული გადაიტანეთ, ცომი გადმოკეცეთ და შეკარით. გააბრტყელეთ წრიულად და აცხვეთ ღუმელში 150 C-ზე გადაბრაწვამდე. როცა ქადა გამოცხვება ფუნჯით თავზე კარაქი გადაუსვით. გემრიელად მიირთვით!
კომენტარები
1 კომენტარი
liza
06/27/2017
ამ ქადას შაქარი სულ არ ჭირდება?! რატომ დებთ ასეთ რეცეპტებს, რა პონტია??? შეფასება 0
ბოლოს განთავსებული
მსგავსი რეცეპტები
წარმოგიდგენთ მარიეტას რეცეპტს პოპულარული დესერტის, სომხური ქადის მოსამზადებლად.
ავტორი: