რეგისტრაცია შესვლა
1
გამარჯობა,
  • კულინარიული აღმოჩენების დროა!
  • ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
  • გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
დარეგისტრირდით ახლავე!
1
გამარჯობა,
კულინარიული აღმოჩენების დროა!
ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება
განათავსე რეცეპტები!
დარა გოლდშტეინის ქართული სუფრა
ავტორი: tomato
90-იან წლებში კი ქალბატონი დარა საქართველოში მდიდარი კულინარიული ტრადიციების შესასწავლად ჩამოდის. იცით, ვინ იყო ის? გაეცანით სტატიას.

“დარა გოლდშტეინმა ბოლო წლებში საქართველოზე გაამახვილა ყურადღება. მისი ნამუშევარი წარმოადგენს ღრმა ხედვას საქართველოს უნიკალურ კულტურასა და მდიდარ ისტორიაში” – ედუარდ შევარდნაძე, საქართველოს რესპუბლიკის ყოფილი პრეზიდენტი.

ყველაფერი არა 90-იან წლებში, არამედ მეხუთე საუკუნეში დაიწყო. მაშინ, როდესაც მეფის მონადირებული ხოხობი მოიხარშა ცხელ წყალში. ამის მერე ზოგს კიდევ უკვირს, თბილისში ამდენი რესტორანი რატომ არისო, მაგრამ გახსოვდეთ – ჯერ მოიხარშა ხოხობი და შემდეგ დაარსდა თბილისი.

90-იან წლებში კი ქალბატონი დარა საქართველოში მდიდარი კულინარიული ტრადიციების შესასწავლად ჩამოდის. სტენფორდის უნივერსიტეტში სლავურ ენებსა და ლიტერატურაში პროფესორის ხარისხის მიღებისა და რუსეთში ხანგრძლივი პერიოდის გატარების შემდგომ ეს ქალბატონი იმ პატარა ქვეყანაში ჩამოდის, რომელსაც მისთვის არ ცხელოდა.
“ქართული კულინარია ზეიმია ქართველი ხალხის სილაღისა და სიმხიარულის მათ ნაყოფიერ, გასხივოსნებულ მიწაზე” – წერდა დარა 90-იან წლებში.

1993 წელს ნიუ-იორკში გამოვიდა დარა გოლდშტეინის წიგნი სახელად “ქართული სუფრა”. ამავე წელს წიგნმა მიიღო ჯულია ჩაილდის პრემია და წლის საუკეთესო კულინარიული წიგნის სტატუსი. 1999 წელს წიგნი ხელახლა დაიბეჭდა მასზე დიდი მოთხოვნის არსებობის გამო.

ბეჭდვა
კომენტარები
0 კომენტარი
სხვა საინტერესო რეცეპტები და რჩევები
როგორ უნდა დაიჭრას მთლიანი ქათამი
როგორ დავჭრათ მთლიანი ქათამი ნაჭრებად.
რა არის ხმელთაშუა ზღვის დიეტა?
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა აშშ – ს ახალი ამბებისა და მსოფლიო ანგარიშის საუკეთესო დიეტების ყოველწლიურ რეიტინგში წლიდან წლამდე ზედა დონეებს იკავებს.
თარიღი: 12/18/2020
ავტორი: kobera1996
წონაში დაკლების ყველაზე ჯანსაღი გზა
რამდენადაც თითოეულ ჩვენთაგანს შესაძლოა სურდეს ერთჯერადი დიეტით შარვლის ზომის შეცვლა, არ არსებობს ერთიანი მიდგომა კილოგრამების ჩამოსაკლებად.
თარიღი: 12/18/2020
ავტორი: kobera1996
რა ემართება თქვენს სხეულს, როდესაც ნუშს ყოველდღიურად მიირთმევთ?
რა სარგებლობა მოაქვს ნუშს თქვენი ორგანიზმისთვის?
თარიღი: 12/05/2020
ავტორი: kobera1996
ხაჭოს დესერტი
ხაჭოს დესერტი
გამაგრილებელი და ზაფხულის გემოებით გაჯერებული დესერტი არაჩვეულებრივი განწყობისთვის.
ავტორი:
რაბაბას ტყემალი
რაბაბას ტყემალი
ტყემლის რეცეპტი ქართველი ემიგრანტებისთვის.
ავტორი:
პეროგი ვაშლის ხილფაფით
როგორ გავაკეთოთ ხურმის ჩირი
მოამზადეთ უგემრიელესი ხურმის ჩირი საკუთარი ხელით ძალიან მარტივად :)
ქაღალდის ნაძვის ხე
გააკეთეთ საახალწლო ფერად–ფერადი ნაძვის ხეები უმარტივესად :)
მსგავსი სტატიები