რეგისტრაცია შესვლა

გამარჯობა,

კულინარიული აღმოჩენების დროა!
ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები
გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება

დარეგისტრირდით ახლავე!

პროფილი

ფავორიტები

ჩემი რეცეპტები

ჩემი ფოტოები

პარამეტრები

გამოსვლა

გამარჯობა,

კულინარიული აღმოჩენების დროა!

ჩაინიშნეთ და შეაფასეთ საყვარელი რეცეპტები

გაუზიარეთ სხვებსაც საკუთარი კულინარიული შემოქმედება

განათავსე რეცეპტები!

რეცეპტები სტატიები რჩევები

შენახვა

მთვარი რეცეპტები კონსერვი და სოუსები ბულიონი

ქათმის ბულიონი

ავტორი: tamta

როგორია თქვენი ოჯახის საყვარელი ბულიონი? მოამზადეთ ამ რეცეპტით ძალიან მარტივად და გემრიელად :)

კონსერვი და სოუსები ბულიონი

0:00:00

5 ულუფა

ბეჭდვა

რეცეპტის ინგრედიენტები

1 კგ. ქათამი (ძვლებთან ერთად)

2 ღერი დაჭრილი ნიახური

2 ცალი დაჭილი საშუალო სტაფილო

2 თავი ხახვი (ოთხად დაჭრილი)

2 ცალი დაფნის ფოთოლი

1/2 ჩ/კ გამხმარი როზმარინი

1/2 ჩ/კ გამხმარი ქონდარი

10 ცალი შავი პილპილის მარცვლები

1 4/5 ლიტრი წყალი

რეცეპტის მომზადების საფეხურები

ყველა ინგრედიენტი დიდ ქვაბში მოათავსეთ. ნელ–ნელა წამოადუღეთ. შეამცირეთ ტემპერატურა და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაუფარებლად, 3–4 საათით. საჭიროებისამებრ, მოაცალეთ ქაფი.

ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან. გააგრილეთ და ხორცი ძვლებიდან მოაცილეთ. ძვლები გადაყარეთ, ხოლო ხორცი შეინახეთ და შეგიძლიათ ცალკე მიირთვათ. გადაწურეთ ბულიონი, რათა ბოსტნეული და სანელებლები მოშორდეს. შედგით მაცივარში 8 საათით ან მთელი ღამით. შემდეგ მოაცალეთ ცხიმი ზედაპირიდან.